商品の詳細
【世界の製菓/ハードカバーレシピ本/装丁デザイン】英語表記参考/国内流通価格 16500円フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>アート/エンタメ |
---|---|
商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
セドリックグロレの製菓本 - 本
高品質の人気 パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック
セドリックグロレの製菓本 - 本
セドリックグロレの製菓本 - 本
セドリックグロレの製菓本 - 本
最新のクチコミ
はっきりした色づかいなので赤ちゃんが興味を持って見てくれます。うちの子はまだ5ヶ月なので内容は理解できませんが、絵をじっと見るので楽しんでくれていると思います。
- DESPERADO2002
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
新聞か雑誌でコメントを見て、直ぐに注文しました。期待が大きすぎたのか、余り感動はしませんでしたが、ヨシタケシンスケさんの絵本はとても肩の力が抜けていて、発想に共感することが多いです。
- snowake
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
子供が大好きな本です。この本だけは、真剣にお話を聞いてくれます。
- うさるsan
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
4冊購入した中でこの本だけ綺麗でした。包装はきちんとされていたのに、ほかの3冊は角が凹んでいて残念でした。値段も本屋と変わりないので本屋の方が良かったかも。 このレビューを見てショップから交換の連絡があました。その点は良かったと思います。他の3冊本日綺麗な物が届きました。二度手間になるのでこれからは気をつけて下さい。
- toraneero
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
アート/エンタメ
-
-
3
Made in 初回a
邦楽
¥7,225
-
5
漫画!セット売り!バラ売りも可能です!
全巻セット
¥54,000