商品の詳細
【世界の製菓/ハードカバーレシピ本/装丁デザイン】英語表記参考/国内流通価格 16500円フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>アート/エンタメ |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
高品質の人気 パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック
セドリック・グロレのお菓子の店に、早くも行列が。|Paris
【パリ】世界一のパティシエが作る宝石のように美しいケーキの紹介。セドリック・グロレCédric Grolet 2021年
Cédric Grolet・セドリック グロレ氏のパン&パティスリー◇by ロン
■ The world's best pastry chef Cédric Grolet’s Croissant ■ PARIS France■世界ベストパティシエ・セドリックグロレのクロワッサン■
最新のクチコミ
色を言いながら バスの乗客を予想しながら 1ページ1ページめくる度、ワクワクするお話しでした。言葉を話し始めた年頃から、楽しめるお話しです(*^-^) バス好きな息子も喜んでくれました。
- ハルカホ4639
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
図書館で毎回借りていた絵本を買うことにしました。「どーこだどこだ」というセリフを覚えるほど読み込んでいました。
- カカさん8000
- 35歳
- アトピー
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購入品
やさいさんを既に持っていて面白かったので、こちらも2才の息子に購入しました。 めくって出てくる絵がカワイイです。 果物の名前を覚えられるし、葉っぱの違いもわかるかなぁと期待しています。 やさいさんの最後の大根さんほどの迫力やビックリはなかったのが残念でしたf^_^;) でも子供がめくるのを楽しんで見ています。
- 匿名6724
- 23歳
- アトピー
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